Chocolat chaud à l’espresso
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Chocolat chaud à l’espresso
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Ingrédients
2 dl de crème entière-100 g de chocolat noir extrafin, 72% de cacao-1.5 dl de lait-100 g de sucre-4 espressos d’env. 0,75 dl
preparation
Fouetter la crème en chantilly ferme et la réserver au frais. Casser le chocolat en morceaux. Dans une casserole, les faire fondre à feu doux avec le lait et le sucre jusqu’à obtention d’une masse onctueuse. Répartir dans des verres thermorésistants. Verser un espresso fraîchement préparé dans chacun d’eux. Répartir la crème fouettée par-dessus et servir aussitôt.